Домашні котлетки або як приготувати гору соковитих котлет

Це прям річний рецепт котлет і радимо їх приготувати, поки сезон овочів в розпалі.

Тому що в таких котлетах більше овочів, ніж м’яса, але про це ніхто не здогадається.

Отже, як приготувати гору котлет за копійки ловите наш рецепт:

Необхідні продукти:

  • Будь-якого фаршу – 600 гр
  • Велика цибулина – 1 шт.
  • Кабачка – 350 гр
  • Картоплі – 3 шт
  • Моркви – 1 шт.
  • Батона – 4 скибочки
  • Молока – 70 гр
  • Часника – 1 зубчик
  • Манної крупи – 1 ст.л.
  • Солі та спецій – за смаком

Скибочки батона залити молоком, залишити на 5-10 хвилин. А поки подрібнюємо в м’ясорубці або в блендері цибулю, одну картоплину, моркву, кабачок і часник. Туди відправляємо хліб насичений молоком. Змішуємо всі з фаршем, додавши манку і спеції. Все добре перемішуємо. Сіль поки не додаємо! Ставимо в холодильник на 15 хвилин, щоб манка набухла і ввібрала зайву вологу. Тепер можна і посолити! Так сіль не встигне витягнути сік з овочів.

Беремо трохи фаршу і формуємо котлетку. Викладаємо на сковороду з розпеченою олією і обсмажуємо на середньому вогні до рум’яної скоринки з двох сторін. До готовності не доводимо, нам потрібна тільки скоринка!

Решта дві картоплини нарізаємо НЕ тонкими кружальцями і викладаємо на дно каструльки. Перекладаємо котлети зі сковороди в каструлю прямо на картоплю. Викладаємо всі отримані котлети. На дно наливаємо трохи води (приблизно 100 мл), накриваємо кришкою і ставимо на невеликий вогонь гаситися. Від моменту закипання води тушкуємо 10 20 хвилин. Залежно від розміру котлет.

Котлети виходять найніжніші, кабачок абсолютно не відчувається, але дає таку соковитість, що без нього ніяк не можна. Найсмачніші літні котлети!

Рейтинг 👍
( 7 оцінок, середнє 4.43 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал