Хрусткі і м’які пиріжки – рулетики з різною начинкою на ваш смак. Це може бути і просто перекус, сніданок, вечеря або святкова страва. Тіста буде небагато, а ось начинки ви можете покласти за смаком.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- окріп – 250 мл;
- борошно – 300 г;
- рослинна олія – 2 ст. л;
- сіль – 1 ч. л.
Для приготування начинки візьміть:
- картопля – 6 шт;
- масло вершкове і сіль;
- молоко близько 50 мл;
- цибуля – 4 шт;
- рослинна олія – 2 ст.л.
Процес приготування
- Картоплю відварюємо до готовності в підсоленій воді, перетворюємо в пюре і змішуємо з вершковим маслом, додаючи за своїм смаком.
- Вливаємо молоко і перемішуємо.
- Порада: пюре не повинно бути рідким. Тому кількість молока регулюйте.
- Цибулю беріть за смаком, менше або більше, ріжемо дрібними кубиками і обсмажуємо на рослинній олії.
- Змішуємо пюре з цибулею і зеленню за смаком.
- Борошно просіваємо і змішуємо з сіллю, заливаємо окропом і вимішуємо спочатку лопаткою, потім руками.
- Охолоджене тісто обминають.
- Порада: якщо тісто липке, додаємо ще трохи борошна.
- Тісто ділимо на 15 шматочків.
- Розкачуємо шматочки в тонкі прямокутники.
- На один край викладаємо начинку, підвертаємо краї і звертаємо трубочку.
- Обсмажуємо пиріжки на рослинній олії з усіх боків до рум’яності.
- Викладаємо на паперові рушники. Щоб видалити надлишки олії.
- Начинку робіть за смаком – гриби, шинку рубану, солоний сир і т. д.
