Гора пиріжків за копійки. Чоловік просить тільки їх, коли їде до мами

Маленькі пиріжки з картопляною начинкою і лівером – це дуже смачно. Це один з найпростіших і вдалих рецептів: тісто готується простіше простого і пиріжки виходять дуже смачними.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • вода 400 г;
  • яйце 1 шт;
  • сіль;
  • борошно близько 1 кг;
  • рослинна олія 30 мл.

Для приготування начинки необхідно :

  • картопля і субпродукти по 700 г;
  • цибуля 250 г;
  • сіль, перець.

Процес приготування

  1. В холодній воді розмішуємо сіль і яйце, рослинну олію.
  2. Борошно просіваємо і близько 700 г заливаємо рідкою масою.
  3. В процесі вимішування, додавайте борошно: вам може знадобитися близько 800 – 1 кг борошна , але маса повинна бути м’якою, але не забитою борошном, тому не пересипайте борошна.
  4. Накриваємо тісто і залишаємо на 10 хвилин.
  5. Відварюємо картоплю з підсоленій воді, перетворюємо в пюре.
  6. Цибулю дрібно ріжемо і обсмажуємо на рослинній олії.
  7. В цибулю додаємо подрібнені печінку, легені і серце.
  8. Обсмажуємо до готовності, солимо і перчимо.
  9. Змішуємо субпродукти з картопляним пюре.
  10. Тісто ділимо на невеликі порційні шматочки – як на великі вареники.
  11. Формуємо пиріжки з начинкою.
  12. Розігріваємо в глибокій сковороді багато рослинної олії і обсмажуємо пиріжки на великому вогні до рум’яності з двох сторін.

За традицією, такі пиріжки подаємо з розтопленим вершковим маслом. Але і просто зі сметаною, теж дуже смачно.

Рейтинг 👍
( 6 оцінок, середнє 4.17 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал