Готую так вже 40 років, пальчики оближеш. Розкладаю сало по банкам і отримую смачну закуску

Цю заготовку в моїй родині готують вже кілька поколінь і вона ніколи не набридає. Такі шматочки сала з м’ясом, завжди можна взяти з собою в похід, приготувати з ними різні страви, просто порізати скибочками і подати на стіл.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • сало (грудинка);
  • сіль 130 г на 1 л води;
  • перець горошок, 10 шт;
  • перець запашний, 6 шт;
  • лавровий лист, по 1 шт в банку;
  • часник, по 2 зубчики в банку;
  • банки, 0.5 л.

Процес приготування

Сало або грудинку добре промиваємо і ріжемо порційними шматками. Просушуємо паперовими рушниками.

В сухі і чисті банки кладемо лавровий лист і часник.

Укладаємо шматки сала досить щільно в банки до самого верху.

Для маринаду в воді розводимо сіль, кладемо перець. Доводимо до кипіння і варимо близько 4 хвилин.

Гарячим маринадом заливаю банки до верху, перець також кладемо по банкам.

Накриваємо банки кришками і ставимо їх в каструлю на рушник.

Заливаємо теплою водою по вінця і стерилізуємо з моменту закипання 2 години. Вогонь зробіть невеликим, щоб вода ледве кипіла.

Закручувати банки кришками, охолоджуємо і ставимо в підвал або в комору.

Робіть нарізку і подавайте до столу, з чорним хлібом, часником, маринованими огірочками.

Рейтинг 👍
( 3 оцінки, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал