Така страва відмінно підійде на вечерю чи обід. Неймовірно соковиті всередині з хрусткою скоринкою зовні овочеві котлетки стануть вашою вишуканою стравою на кухні, яку можна подати на святковий стіл. До них можна застосувати практично будь-який соус, подавати як холодними, так і гарячими. Так що беріть рецепт на замітку і радуйте своїх близьких.
Що для цього знадобиться?
- Баклажани – 4 шт;
- Петрушка – 1 невеликий пучок;
- Сир твердих сортів – 70 грам;
- Молоко – половина склянки;
- Часник – два зубчики;
- Яйце – 1 шт;
- Сухарі панірувальні – три склянки;
- Сіль, спеції – за смаком;
- Рослинна олія – (Для обсмажування);
Як приготувати?
- Для початку очистимо баклажани від шкірки, знімати її максимально тонко. Потім поріжте їх на кубики і відправте обсмажувати на розпечену сковороду з олією. Як тільки вони стануть м’якими помістіть баклажани в ємність і перебийте блендером.
- В мисці змішайте дві склянки панірувальних сухарів і молоко. Залиште їх, щоб набрякли, потім додайте масу з баклажанів, яйце, натертий сир на дрібній тертці, часник пропущений через прес, подрібнену зелень, сіль і різні спеції.
- Ще раз добре перемішуємо всі інгредієнти до повної однорідності, накриваємо миску харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на одну годину.
- Після цього з маси сформуйте котлети, обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте в сковорідці на добре розігрітій олії. Як тільки з’явитися рум’яна кірочка з обох сторін, перекладаємо котлети на деко, застелене пергаментом і запікаємо ще 15 хвилин при температурі 200 градусів.
Вишукані котлетки готові! Приємного апетиту!
