«І м’яса не треба» – Котлети з баклажанів сміливо замінять традиційні котлети з фаршу

Така страва відмінно підійде на вечерю чи обід. Неймовірно соковиті всередині з хрусткою скоринкою зовні овочеві котлетки стануть вашою вишуканою стравою на кухні, яку можна подати на святковий стіл. До них можна застосувати практично будь-який соус, подавати як холодними, так і гарячими. Так що беріть рецепт на замітку і радуйте своїх близьких.


Що для цього знадобиться?

  • Баклажани – 4 шт;
  • Петрушка – 1 невеликий пучок;
  • Сир твердих сортів – 70 грам;
  • Молоко – половина склянки;
  • Часник – два зубчики;
  • Яйце – 1 шт;
  • Сухарі панірувальні – три склянки;
  • Сіль, спеції – за смаком;
  • Рослинна олія – (Для обсмажування);

Як приготувати?

  1. Для початку очистимо баклажани від шкірки, знімати її максимально тонко. Потім поріжте їх на кубики і відправте обсмажувати на розпечену сковороду з олією. Як тільки вони стануть м’якими помістіть баклажани в ємність і перебийте блендером.
  2. В мисці змішайте дві склянки панірувальних сухарів і молоко. Залиште їх, щоб набрякли, потім додайте масу з баклажанів, яйце, натертий сир на дрібній тертці, часник пропущений через прес, подрібнену зелень, сіль і різні спеції.
  3. Ще раз добре перемішуємо всі інгредієнти до повної однорідності, накриваємо миску харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на одну годину.
  4. Після цього з маси сформуйте котлети, обваляйте в панірувальних сухарях і обсмажте в сковорідці на добре розігрітій олії. Як тільки з’явитися рум’яна кірочка з обох сторін, перекладаємо котлети на деко, застелене пергаментом і запікаємо ще 15 хвилин при температурі 200 градусів.

Вишукані котлетки готові! Приємного апетиту!

Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал