Ніякого майонезу і готуються за лічені хвилини. Для любителів повечеряти або пообідати чимось легким і корисним просто знахідка.
Пропонуємо кілька цікавих ідей овочевих салатів з незвичайними заправками. Такі ви точно не пробували. Перевіримо?
З горіховим соусом
- 3-4 огірка
- 10 помідорів чері або 3-4 звичайних
- 1 пучок листя салату
- ½ ріпчастої цибулі
Для соусу
- 50 гр очищених волоських горіхів
- 2 зубчики часнику
- 2 гілочки базиліка
- 1 ч л. оливкової олії
- 1 ст.л. червоного винного оцту
- чорний мелений перець. сіль за смаком
Нарізаємо овочі невеликими шматочками, цибулю тонкими півкільцями, листя салату просто рвемо. Складаємо все в салатник.
Для соусу горіхи дрібно рубаємо ножем. Часник і базилік подрібнюємо. У банку складаємо всі інгредієнти для соусу, закриваємо і трясемо. Заправляємо соусом салат і готово!
З гірчичним соусом
- 1 запечений або відварений буряк
- 1 пучок листя салату
- 50 гр сиру фета (можна замінити на адигейський або несолону бринзу)
- 30 гр волоських горіхів або гарбузового насіння.
Для соусу
- 1 ч.л. меду
- 1 ст.л. зернової гірчиці
- 3 ст.л. оливкової олії
- 1 ст.л. соку лимона
- Перець, сіль за смаком
Як і в першому салаті: Всі інгредієнти для соусу складаємо в банку і трясемо до однорідності. Додаємо спеції за смаком. Буряк нарізаємо пластинами. На тарілку викладаємо листя салату, зверху буряк, горіхи і сир. Заправляємо соусом. Готово!
З медовим соусом
- ½ качана салату айсберг
- 100 гр відвареної стручкової квасолі або молодого горошку
- 1 банка (160 гр) консервованого тунця у власному соку
- 10 перепелиних яєць або 3 курячих
- 10 помідорів чері або 3 звичайних
- 10 маслин без кісточок
Для соусу
- 1 ст.л. меду
- 3 ст.л. оливкової олії
- 1 ст.л. зернової гірчиці
- ½ ч.л. сушеного орегано
- 2 ст.л. яблучного оцту
- Сіль за смаком
І знову: Всі інгредієнти для соусу складаємо в банку і трясемо до однорідності, солимо.
Листя салату рвемо, розкладаємо на тарілку. Додаємо нарізані помідори, відварені яйця, квасолю, маслини. Все викладаємо в хаотичному порядку, зверху – тунця (розім’яти попередньо виделкою). Заправляємо соусом.
З маковим соусом
- ½ качана маленької молодої капусти
- 5-6 гілочок кропу
- 2 огірка
- 10 редисок
- 300 гр відвареного курячого філе
Для соусу
- 1 лайм або ½ лимона
- 3 ст.л. оливкової олії
- 1 ч.л. маку
- 1 ч.л. гірчиці
- 1 ч.л. цукру
- Чорний мелений перець, сіль за смаком
Для соусу збиваємо виделкою олію з гірчицею, цукром соком лимона. Солимо і перчимо до смаку. Всипаємо мак.
Капусту тонко нарізаємо. Куряче філе, огірки і редиску нарізаємо соломкою. Все змішуємо. Заправляємо і посипаємо подрібненим кропом. Готово.
Будь-який з цих літніх салатів готується за 10-15 хвилин.
