Подруга з ресторану розкрила рецепт своїх соковитих котлет. Виявляється, фарш потрібно маринувати

Щоб котлети були соковитими і ніжними, м’якими, потрібно правильно готувати фарш. Цим секретом зі мною поділилася подруга, яка працює кухарем у ресторані і її котлети, завжди вище всяких похвал.

Для приготування смачних котлет, дотримуйтесь моїх порад

  1. Робимо фарш – перекручуємо м’ясо за допомогою м’ясорубки або просто рубаємо.
  2. Тепер додаємо улюблені спеції. Я взагалі додаю тільки чорний перець – люблю натуральний смак котлет. Поки фарш не солимо.
  3. Тепер вливаємо крижану воду (на 1 кг фаршу йде 150 мл води).
  4. Вимішуємо, відбиваємо фарш і укладаємо в пакет.
  5. Ще раз відбиваємо фарш в пакеті і відправляємо його в холодильник на 3 години. Можна і на 5 годин.
  6. Безпосередньо перед цим котлети, солимо фарш і змішуємо з подрібненою цибулею – це беріть на свій смак.
  7. Все, тепер обсмажуйте котлетки і подавайте з різними гарнірами і соусами.

Рейтинг 👍
( 3 оцінки, середнє 3 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал