Повітряно – горіховий торт “Політ”! Один з найсмачніших і популярних рецептів

Торт з повітряних горіхових бісквітів з заварним кремом, можна зробити на свято або просто, щоб побалувати свою сім’ю.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти: 

  • білок 5 шт;
  • цукор 300 г;
  • горіхи 125 г;
  • ванільний цукор по смаку;
  • сіль щіпку

Для приготування крему необхідно :

  • молоко 120 мл;
  • жовток 2 шт;
  • цукор 180 г;
  • коньяк 1 ст.л;
  • масло вершкове 220 г.

Процес приготування

  1. Горіхи подрібнюємо на шматочки.
  2. Білок з дрібкою солі збиваємо до густої піни.
  3. Частинами вводимо цукор і збиваємо масу до повного розчинення цукру. Повинна вийти стійка і густа маса.
  4. Всипаємо горіхи і вимішуємо лопаткою.
  5. Деко застилаємо пергаментом і ставимо кільця від форми і викладаємо частину тіста, розрівнюємо.
  6. Знімаємо кільце акуратно і прибираємо його. Також робимо і другий корж.
  7. З залишків видавлюємо зефіркі для декору торта і також їх випікаємо.
  8. Випікаємо при 100 градусах близько 2 – 2.5 години.
  9. Вершкове масло розм’якшуємо.
  10. Жовтки змішуємо з молоком і цукром, розмішуємо і варимо на невеликому вогні, перемішуючи до кипіння. Зменшуємо вогонь і варимо пару хвилин до густоти. Охолоджуємо.

Порада: для однорідності крему процідіть його через сито.

  • Коли охолоне, змішуємо з розм’якшеним вершковим маслом, збитим до пишності.
  • Формуємо торт, змащуючи коржі кремом.
  • Невелику частину крему змішуємо з какао і прикрашаємо таким кремом торт зверху.
  • Виставляємо безе на торт і залишками, подрібненими з горіхами, обсипаємо торт.
  • Відправляємо торт в холодильник на кілька годин.

Рейтинг 👍
( Поки що оцінок немає )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал