Просто розтираю його з борошном. Звичайні чебуреки не сприймаємо більше: готую соковиті, хрусткі, пухирчасті

Один з моїх улюблених рецептів: болгарські чебуреки з бринзою і зеленню, але підходить будь-яка начинка на ваш смак. Звичайно, таке тісто відмінно підходить до м’ясної начинки, але можна брати і грибну, і солодку.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  1. вода 200 мл;
  2. сіль 1 ч.л;
  3. рослинна олія 4 ст.л;
  4. борошно близько 4 склянок.

Для приготування начинки необхідно :

  1. бринза 500 г;
  2. зелена цибуля і зелень по хорошому пучку;
  3. перець.

Процес приготування

  • Я вимірюю склянкою 200 г.
  • У теплій воді розчиняємо сіль.
  • Борошно просіваємо і вливаємо олію, перетираємо руками до утворення крихти.
  • Тепер вливаємо солону воду і вимішуємо тісто щільне – потім воно стане більш м’яким.
  • Укладаємо тісто в пакет і залишаємо на столі на 30 – 50 хвилин.
  • Сир тремо на крупній тертці.

Порада: якщо сир занадто солоний, ви можете спочатку шматком вимочити його у воді, а якщо слабосолоний, тоді вже в тертому вигляді, досоліть за смаком.

  • Зелену цибулю і кріп дрібно рубаємо і змішуємо з сиром, перчимо.
  • Тісто ділимо на 12 шматочків і кожен розкочують в коло. Не варто тісто дуже тонко розкачувати – це тісто має бути товще, ніж зазвичай для чебуреків, тоді і будуть бульбашки при обсмажуванні.
  • Формуємо чебуреки з начинкою, краї добре защипуємо.
  • Обсмажуємо в розігрітій олії з двох сторін, викладаємо на паперові рушники, щоб прибрати надлишки олії.

Рейтинг 👍
( 4 оцінки, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал