Розкрию секрет своїх соковитих котлет! Без яєць, хліба і панірувальних сухарів

Готую котлети старим і перевіреним роками способом. Може, комусь мій варіант готування підійде більше і допоможе зробити смачні і соковиті котлети.

Я просто дотримуюся невеликі правила готування котлет:

  1. Не використовую хліб ні в якій кількості. Тільки м’ясо різних сортів;
  2. Яйця також не використовую. Яйця роблять котлети дуже щільними і всі соки з м’яса випливають. Просто добре вимішуйте і відбивайте фарш, тоді ніяких яєць і не потрібно;
  3. Без панірування. Ну тут ви самі вирішуєте, обвалювати котлети чи ні. Але я ніколи не обвалюю, у мене виходить смажити їх і вони не пристають до сковороди.
  4. В котлети я додаю тільки чорний перець, який сама подрібнюю – то, що продають в пакетах в подрібненому вигляді, не завжди можна назвати чорним перцем.
  5. Люблять котлети і коріандр – він будь-якому м’ясу надає особливого смаку й аромату.

Рейтинг 👍
( 2 оцінки, середнє 4.5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал