Пиріжки виходять дуже повітряними і м’якими. І я завжди їх роблю з фаршем і з картопляною начинкою. Заварне тісто виходить дуже податливим, тому ви можете використовувати різні начинки.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- окріп 250 мл;
- борошно 500 г;
- сіль 1/2 ч. л.
Процес приготування
- Для картопляної начинки відварюють картоплю, перетворюйте її в пюре і додайте за смаком обсмажену цибулю, зелень, вершкове масло і т. д.
- Для м’ясної начинки беріть будь-який фарш, заправляйте його подрібненою цибулею, приправами і спеціями, сіллю, обсмажуємо до готовності.
- Борошно просіваємо і змішуємо з сіллю.
- Вливаємо окріп, вимішуємо лопаткою, а коли температура стане теплою, місимо тісто руками.
- Розкачуємо тісто в тонкий пласт і ріжемо на квадрати або прямокутники, викладаємо начинку, накриваємо тісто, защипуємо і зверху викладаємо м’ясну начинку. Накриваємо залишком тіста, защипуємо краї.
Порада: різати тісто потрібно на великі квадрати, щоб ви могли покласти одну начинку, накрити тістом, зверху ще й фарш і накрити тістом.
- Обсмажуємо на рослинній олії, на невеликому вогні, щоб начинки добре пропеклася.
- Викладаємо на паперові рушники і потім складаємо на блюдо. Пиріжки дуже смачні як гарячі, так і в холодному вигляді.
