Те, що я роблю зі скумбрією, переверне вашу свідомість. Скумбрія, як копчена.

Тепер я взагалі не купую в магазині копчену скумбрію, а просто і швидко роблю її вдома. Виходить смачно, рибка ароматна і точно в ній немає нічого шкідливого для здоров’я.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • скумбрія – 2 шт ;
  • цибульне лушпиння – від 3 шт;
  • сіль – 3 ч. л;
  • цукор – 1.5 ст. л;
  • чай чорний – 2 ст.л;
  • лист лавровий – 2 шт;
  • перець горошком – 10 шт;
  • вода – 1.5 л.

Процес приготування

  1. Рибу миємо, прибираємо голову і нутрощі.
  2. У воді розчиняємо сіль і цукор, кидаємо лавровий лист і перець, чай, лушпиння цибулі.
  3. Варимо після закипання близько 5 хвилин. Охолоджуємо.
  4. Беремо пластикові пляшки, відрізаємо верх ставимо рибу і заливаємо розсолом.
  5. Накриваємо фольгою пляшки і ставимо в холодильник на 2 доби.
  6. Виймаємо тушки даємо стекти розсолу, ріжемо порційними шматочками і подаємо до столу.

Можна ще злегка обсмажити на сухій сковороді по парі хвилин з кожного боку. В цьому випадку, рибка буде зовсім копченої.

Обов’язково спробуйте приготувати таку рибу

Рейтинг 👍
( 5 оцінок, середнє 4.8 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал