Дуже ніжний пудинг з карамельною помадкою. Для його приготування, вам потрібні найпростіші продукти, які точно у вас завжди є в наявності. Десерт дуже ніжний, з кремовою структурою і ви можете запропонувати його навіть своїм гостям і зробити для дитячого свята.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- молоко 800 мл;
- масло вершкове 90 г ;
- борошно 100 г;
- цукор 80 г;
- вода 300 мл;
- ванільний екстракт 1 ч. л;
- кукурудзяний крохмаль 1 ст.л.
Процес приготування
- Масло вершкове розтоплюємо на невеликому вогні.
- В киплячу олію всипаємо борошно, зменшуємо вогонь і заварюємо масу.
- Додаємо цукор і ванілін, перемішуємо.
- Вливаємо тонкою цівкою молоко і перемішуємо.
- Варимо, постійно перемішуючи , до густого стану. Це займе близько 5 хвилин.
Порада: щоб крем не збирався в грудки, перемішуйте його при варінні тільки дерев’яною або силіконовою лопаткою, а не звичайною ложкою.
- Візьміть красиві форми, можна скляні, розливаємо пудинг і залишаємо остигати.
- Крохмаль заливаємо водою (200 мл), перемішуємо.
- В сковороду насипаємо цукор і топимо його до карамельного кольору.
- Вливаємо в карамель 100 мл води, перемішуємо і варимо до повної однорідності.
- Вливаємо в сковороду крохмаль з водою і варимо до густоти.
- Виливаємо карамель на пудинг, охолоджуємо при кімнатній температурі і відправляємо в холодильник на 30 хвилин.
- За бажанням, ви можете ще й прикрасити пудинг тертим шоколадом. Але я так не роблю, тому що смак карамелі не хочу перебивати нічим.
- А ось пару крапель лимонного соку в пудинг, зовсім не завадять – буде лимонна нотка.
