У моїй родині всі дуже люблять сирники, але їх приготування для мене, була як лотерея: то виходять, то розтікаються, то плоскі, як млинці. Так тривало доти, доки не знайшла цей рецепт, тепер тільки його і використовую.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- сир 500 г;
- яйце 1 шт;
- манна крупа 3 ст.л;
- цукор 1 – 2 ст.л;
- ванілін;
- сіль щіпка;
- борошно.
Процес приготування
- Щоб сирники не розпливалися, сир повинен бути сухим. Тому відкиньте на сито і нехай добре стече або відіжміть через марлю.
- Також на форму сирників впливає цукор, тому багато не всипати в тісто, краще потім подавайте з варенням, медом або сметанним кремом з цукровою пудрою.
- Змішуємо сир з яйцем, сіллю, ваніліном до смаку, цукром і манною крупою.
- Ми залишаємо масу на 15 хвилин, щоб манка добре набухла.
- Формуємо кульки з тіста, робимо коржики і обвалюємо у борошні.
- Обсмажуємо сирники на розігрітій олії з двох боків до рум’яності.
При подачі я поливаю сирники розтопленим вершковим маслом або сметаною, медом. Також іноді я додаю в тісто родзинки або шматочки кураги для різноманітності.
