Як потрібно готувати сирники без борошна, щоб вони були пишними і не розпливалися при смаженні

У моїй родині всі дуже люблять сирники, але їх приготування для мене, була як лотерея: то виходять, то розтікаються, то плоскі, як млинці. Так тривало доти, доки не знайшла цей рецепт, тепер тільки його і використовую.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  • сир 500 г;
  • яйце 1 шт;
  • манна крупа 3 ст.л;
  • цукор 1 – 2 ст.л;
  • ванілін;
  • сіль щіпка;
  • борошно.

Процес приготування

  1. Щоб сирники не розпливалися, сир повинен бути сухим. Тому відкиньте на сито і нехай добре стече або відіжміть через марлю.
  2. Також на форму сирників впливає цукор, тому багато не всипати в тісто, краще потім подавайте з варенням, медом або сметанним кремом з цукровою пудрою.
  3. Змішуємо сир з яйцем, сіллю, ваніліном до смаку, цукром і манною крупою.
  4. Ми залишаємо масу на 15 хвилин, щоб манка добре набухла.
  5. Формуємо кульки з тіста, робимо коржики і обвалюємо у борошні.
  6. Обсмажуємо сирники на розігрітій олії з двох боків до рум’яності.

При подачі я поливаю сирники розтопленим вершковим маслом або сметаною, медом. Також іноді я додаю в тісто родзинки або шматочки кураги для різноманітності.

Рейтинг 👍
( 5 оцінок, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал