Рецепт цієї смачної закуски, мені колись порадила подруга. Тепер жодне свято у нас не обходиться без цієї страви, яка перевершує своїм смаком багато рибних закусок. Дуже раджу і вам спробувати цей рецепт.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- скумбрія 2 шт;
- сіль 1 ч.л;
- цукор 0.5 ч.л;
- гірчиця суха 1 ч.л;
- перець 0.5 ч.л ;
- гвоздика 14 шт;
- перець духмяний 10 шт;
- лавровий лист 4 шт
Процес приготування:
- Рибу очищаємо від всього зайвого, промиваємо і просушуємо паперовими рушниками.
- Обробляємо рибу на філе.
- Розкладаємо харчову плівку на столі і викладаємо листочки лаврового листа, пару штук.
- Зверху кладемо 1 філе, посипаємо усіма перерахованими спеціями, перевертаємо і посипаємо з іншого боку.
Порада: щоб риба добре промаринована, сіль і спеції втирайте в філе.
- Зверху кладемо ще філе і повторюємо процедуру з сіллю і спеціями.
- Таким чином робимо і наступні 2 тушки рибки.
- Тепер цей «бутерброд» щільно обмотуємо плівкою.
- Виходить у нас 2 упаковочки з рибою.
- Маринуємо в холодильнику 12 годин.
- Промиваємо під проточною водою і просушуємо серветками.
- Підвішуємо тушки в провітрюваному приміщенні, можна на кухні.
- В’ялитися рибка буде 2 доби, можна спробувати вже через добу.
