Змащую маринадом і запікаю. Божественне м’ясо: святковий варіант

Запечене з чорносливом м’ясо в духовці – це дуже святковий варіант. Поєднання сухофруктів і м’яса, виходить дуже вишуканим, тонким, як раз, для гурманів. Дуже раджу спробувати і зробити.

Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:

  1. свиняча шия – 2.5 кг;
  2. чорнослив – 200 г;
  3. часник – 7 зубчиків;
  4. гірчиця французька і бальзамічний оцет по 2 ст. л;
  5. гірчиця – 1 ст. л;
  6. перець і спеції для м’яса по 1 ч. л;
  7. сіль;
  8. рослинна олія – 2 ст.л.

Процес приготування

  • Я брала свинячу шию – це частина завжди виходить дуже соковитою і не сухою.
  • Пропускаємо часник через прес і змішуємо з усіма іншими продуктами .
  • М’ясо промиваємо і просушуємо паперовими рушниками.
  • По всій поверхні робимо надрізи і добре просолюємо їх.
  • Натираємо м’ясо з усіх боків маринадом.
  • В надрізи укладаємо чорнослив, накриваємо плівкою і маринуємо 2.5 – 3 години.

  • Викладаємо м’ясо в форму, накриваємо фольгою і запікаємо 2 години при 180 градусах.

  • Прибираємо фольгу і допікаємо ще 15 – 20 хвилин до рум’яності.

Таке м’ясо чудово поєднується з різними гарнірами, свіжими овочами, гострими соусами. Дуже смачно, якщо при подачі полити соусом із соку апельсина, меду і пари крапель соєвого соусу.

Рейтинг 👍
( 1 оцінка, середнє 1 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал