Кисло-солодкі помідори у пряному маринаді у нас ніколи не застоюються. Їх дуже швидко з’їдають, а розсіл випивають.
Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:
- помідори,
- солодкий перець;
- цибуля, морква;
- зелень для консервації спеції;
- сіль, 2 ст.л;
- цукор, 3 ст.л;
- оцет 9%, 4 ст.л;
- вода, 1200мл.
Процес приготування
У рецепті дано обсяг продуктів на банку 3 літри.
У чисту банку на дно кладемо шматочки солодкого перцю, по невеликому шматочку моркви та кілька часточок цибулі, зелень, яку ви використовуєте для консервації овочів, спеції до смаку.
Укладаємо помідори шарами і перекладаємо морквою, солодким перцем і цибулею, зеленню.
Заливаємо окріп у банки, накриваємо кришками і залишаємо на 5 хвилин.
Зливаємо воду із банки, кип’ятимо і назад заливаємо в банку, залишаємо на 7 хвилин. Воду зливаємо.
У банку всипаємо перець горошком і запашний.
Воду кип’ятимо і додаємо сіль та цукор, варимо пару хвилин, вливаємо оцет, варимо півхвилини.
Виливаємо розсіл у банку, закручуємо кришку.
Банку перевертаємо і накриваємо до остигання.
Зберігаємо консервацію у підвалі або при кімнатній температурі.
Цей рецепт хороший тим, що помідори виходять маринованими, з ароматами солодкого перцю, щільні та дуже смачні.
