Дуже смачний і ніжний пиріг сметанник. Він виходить з першого разу.
Інгредієнти:
тісто:
- борошно 280-300 г
- масло вершкове 82,5% — 200 г
- яйце — 1 шт
- цукор — 100 г
- розпушувач — 5 г
начинка:
- яйця 3 шт
- сметана 25% -30% — 400 г
- цукор — 100 г або цукрова пудра за смаком
- ванільний цукор за смаком
- крохмаль — 1 ст.л
Приготування:
Отже, в глибоку миску просіюємо борошно, натираємо на великій терці холодне вершкове масло.
Перетираємо все руками.
У вас повинна вийде пісочна крихта.
Тепер додаємо цукор, розпушувач і яйце. Розмішуємо все до однорідної маси.
Спочатку ложкою, а потім руками.
Тісто накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник на 35 хвилин.
Форму можна злегка змастити вершковим маслом. Розділимо охолоджене тісто за формою ( у мене форма 20 см ).
Робимо бортики.
Уже можна включити духовку. Тепер готуємо начинку.
Сметану викласти в миску, додаємо яйця, цукор ( краще цукрову пудру ), кукурудзяний крохмаль і ванільний цукор.
Збиваємо вінчиком або міксером.
Акуратно сметанну заливку виливаємо на тісто, щоб вона не вийшла за бортики.
Відправляємо пиріг в розігріту духовку 170-180 градусів на 40 хвилин. Орієнтуйтеся по своїй духовці.
Після випікання сметанник потрібно залишити на столі до охолодження, а потім прибрати на 3-4 години в холодильник.
Смачний сметанник готовий.
Смачного!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
