Справжній домашній пломбір! 2 рецепта ще від 1948 року

Зараз такий пломбір ви не знайдете в магазині. Ці рецепти давно не використовують на виробничих підприємствах, адже тут беруться тільки натуральні продукти для приготування морозива, а зараз такого немає. Тому ми пропонуємо вам самостійно приготувати улюблений пломбір вдома. Тим більше, що це дуже просто!

1. Пломбір на молоці

Необхідні продукти:

  • 125 г молока;
  • 300 г вершків жирністю 33%;
  • 100 г цукру;
  • Три яйця;
  • 5 г ванільного цукру.

Приготування:

  1. Беремо каструльку, у якій товсте дно, наливаємо в неї молоко і поміщаємо на вогонь. Як закипить, два види цукру, розмішуємо і залишаємо остигати.
  2. У тепле молоко вбиваємо жовтки і знову нагріваємо. Маса повинна загуснути.
  3. Окремо збиваємо вершки до пишної густої маси і змішуємо з першої масою. Розміщуємо в морозилку.
  4. Кожні 60 хвилин дістаємо і перемішуємо морозиво, поки воно повністю не застигне.

2. Пломбір з 2 видами вершків

Необхідні продукти:

  • Півлітра вершків жирністю 35%;
  • 20 мл вершків жирністю 10%;
  • 1/8 чайн. ложки ванільного цукру;
  • Чотири яйця;
  • Один стакан цукрової пудри.

Приготування:

  1. Жовтки змішуємо з цукровою пудрою, поки маса не стане білою. Поступово вливаємо вершки жирністю 10%.
  2. Змішуємо до однорідного стану, всипаємо ванілін і поміщаємо на вогонь слабкої інтенсивності.
  3. Мішаємо весь час, поки маса майже не закипить.
  4. Після проціджуємо її за допомогою сита і поміщаємо в морозилку, але не заморожуємо повністю.
  5. Збиваємо вершки жирністю 35%, додаємо в підморожену масу, мішаємо і повертаємо в морозилку. Періодично перемішуємо.
  6. Після можна за бажанням в морозиво додати горішки, фрукти, шоколадну крихту.
Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал