Якщо вам необхідно швидко приготувати солодкий десерт чаю до несподіваного приходу гостей, то цей рецепт точно вам стане в нагоді. Пропонуємо приготувати шоколадний рулет з начинкою. Готується він просто, без випічки, що дуже зручно і швидко.
Для шоколадної основи використовуємо крихту шоколадного печива, просочене молоком. Начинка готується з м’якого вершкового сиру, для солодощі змішуємо його з цукровою пудрою. Рулет при розрізі виходить дуже красивим, сам він неймовірно ніжний, м’який, просто тане в роті.
85 хв
6 порцій
Інгредієнти:
- Печиво шоколадне 300 г
- Какао порошок 30 г
- Топлене молоко 160 мл
- Цукор 20-30 г
- Вершковий сир 300 г
- Цукрова пудра 60 г
- Ванільний цукор 8 г
Кроки
1. Шоколадне розсипчасте печиво помістіть в чашу блендера, подрібніть його в дрібну крихту. Також печиво можна подрібнити в ступці.
2. До крихти печива додайте кілька ложок какао-порошку, перемішайте. Якщо хочете отримати більш солодку страву, в шоколадну основу можна додати трохи цукру.
3. Молоко підігрійте до теплого стану. У сипучу суміш влийте тепле молоко. Спочатку перемішуйте ложкою, коли маса стане повністю вологою, продовжуйте замішувати руками. Щоб тісто не приставало до рук, долоні змастіть олією.
4. Сформуйте щільну грудку, загорніть її в харчову плівку, поставте в холодильник на 10-15 хвилин.
5. Паралельно приготуйте начинку. У м’який вершковий сир додайте цукрову пудру і ванільний цукор, ретельно перемішайте, максимально поєднуючи інгредієнти.
6. Рівну поверхню застеліть харчовою плівкою, викладіть грудку тіста, зверху також накрийте його плівкою. Шоколадну грудку розкачайте за допомогою качалки в тонкий прямокутний пласт.
7. Верхню плівку зніміть, пласт змастіть вершковою начинкою, рівномірно розмазуючи її лопаткою по всьому периметру.
8. Допомагаючи харчовою плівкою, скачайте шоколадний пласт з начинкою в щільний рулет.
9. Рулет обгорніть плівкою з усіх боків, поставте в холодильник на 1-2 години, щоб начинка застигла.
Через час рулет наріжте на порційні шматочки, подайте на стіл з чашкою чаю.
Смачного!
