Вечеря з картоплі з фаршем і солоними огірками: рецепт знайомої запіканки з новим смаком

Звична всім картопляна запіканка може заграти новим смаком і стати незвичайною практично новою стравою на вечерю. Це можна зробити, обсмаживши для начинки фарш разом з солоними огірочками. А ще можна щедро присипати запіканку сиром і прокласти помідорами.

картопляна запіканка
картопляна запіканка

Інгредієнти для форми 24х18см:

  • М’ясний фарш – 400 гр
  • Солоні огірки – 400 гр
  • Ріпчаста цибуля – 200 гр
  • Картопля – 1 кг 200 гр
  • Вершкове масло – 30 гр
  • Молоко – 100 мл
  • Часник – 2 зубчика
  • Сир – 200 гр
  • Помідори – 2 шт.
  • Сіль, перець, паприка – за смаком
  • Олія для смаження

Як приготувати:

Для приготування запіканки потрібно варена картопля, в яку потрібно влити зовсім небагато молока, додати шматочок вершкового масла і видавити часник. Солі додати до смаку.

Картоплю перебити в пюре. Пюре буде ароматним від часнику.

Далі начинка. Для неї будуть потрібні м’ясний фарш, солоні огірки і ріпчаста цибуля.

Нарізану кубиком цибулю обсмажити на сильному вогні на олії до легкої золотистості і викласти до неї в сковороду натерті на великій тертці і дуже добре віджаті солоні огірки. Обсмажити цибулю з огірками близько 1 хвилини помішуючи.

Після цього викласти в сковороду м’ясний фарш і смажити все разом на сильному вогні ще 1 хвилину. Потім видавити в фарш часник.

Поперчити за смаком і додати солодку паприку. Солити фарш не потрібно, тому що солі вже досить в огірках.

Все перемішати і довести фарш до готовності приблизно ще 1 – 2 хвилини.

У відповідну форму для запікання викласти половину картоплі і розрівняти поверхню.

На картоплю викласти всю м’ясну начинку.

А на начинку зверху викласти половину картоплі.

Звичайна звична запіканка таким чином була б зібрана. Але можна її ще прикрасити для більш яскравого смаку і виду.

Для цього потрібно викласти всю поверхню картоплі товстим шаром натертого на великій терці сиру.

А на сир укласти нарізані помідори. І саме так, а не навпаки.

Ось так виглядає остаточна зібрана запіканка.

Залишилося її тільки запекти до рум’яності. Запікати її потрібно в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 220 градусів близько 20-25 хвилин.

Готову запіканку можна посипати зеленою цибулею або будь-якою іншою зеленню на свій смак і відразу ж подавати, поки не охолов сир.

Ось такий варіант запіканки можна приготувати на вечерю для всієї родини. Начебто, все як завжди, але цікавіше і веселіше.

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал