Без духовки і печива! Торт Ризький на сковороді: неймовірно смачний шоколадний торт

Дуже шоколадний торт – і коржі, і крем готуються з какао, виходить ніжним і м’яким, швидко просочується. У процесі приготування вам також не буде потрібно і міксер – досить вінчика.

Інгредієнти:

  • цукор, 150 г;
  • масло вершкове, 120 г;
  • сода, 1 ч.л;
  • яйця, 2 шт;
  • какао, 4 ст.л;
  • борошно, 220 г;
  • сіль – дрібка.

Для приготування крему необхідно:

  • сметана жирна або йогурт натуральний, 600 г;
  • пудра цукрова, 120 г;
  • какао, 2 ст.л;
  • чорний шоколад, 200 г.

Приготування:

  1. Щоб тортик вийшов ідеально, використовуйте якісне, жирне какао, яке і дає дивовижний смак і аромат шоколаду.
  2. Просіваємо борошно і какао, змішуємо з сіллю.
  3. Розтоплюємо вершкове масло, змішуємо з цукром, перемішуємо і гріємо на маленькому вогні до розчинення цукру. Доводимо до кипіння, кидаємо соду.
  4. Порада: будьте обережні, після додавання соди, маса піниться.
  5. Викладаємо в ємність масу, охолоджуємо, перемішуючи до теплого стану.
  6. Додаємо яйце і перемішуємо вінчиком до однорідності, вливаємо друге яйце і перемішуємо.
  7. Частинами додаємо суху суміш какао і борошна, перемішуємо.
  8. Вимішуємо тісто руками, формуємо ковбаску, ріжемо на 12 шматочків з товщиною 3 – 4 мм.
  9. Кожен шматочок розкачуємо в пласт і обсмажуємо на сухій сковороді по 3 хвилини з кожного боку.
  10. Випікаємо всі коржі. Коли вони охолонуть, рівняємо їх, з обрізків робимо крихту.
  11. Топимо шоколад і залишаємо охолоджуватися.
  12. Сметану змішуємо з пудрою до однорідності, всипаємо какао, перемішуємо.
  13. З’єднуємо сметану з шоколадом і вимішуємо до однорідності.
  14. Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, посипаємо крихтою і ставимо в холодильник на 3 години.
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал