Маково-полуничний чізкейк. ВІДРАЗУ ЗБЕРІГАЙТЕ, щоб не загубити !!!
⠀
Сказати що він смачний, це нічого не сказати! Ви повинні обов’язково спробувати цей неймовірний, казково смачний чізкейк без випічки. Він виходить в міру солодким з розкішним розрізом! Ваші рідні і близькі будуть від нього в захваті, проситимуть добавки!
Буду дуже вдячна лайкам і за вашу оцінку цього рецепта в коментарях.
ІНГРЕДІЄНТИ:
Для основи:
- Печиво – 200 гр
- Вершкове масло – 90 гр
Для сирного мусу:
- желатин – 10 гр
- вода – 60 мл
- сир (творог) 5-9% – 300 гр
- сметана 20% – 100 гр
- мак – 30 гр
- цукор – 70 гр
- ванільний цукор – 1 ч. л.
Для ягідного мусу:
- полуниця (заморожена) – 650 гр
- цукор – 100 гр
- желатин – 15 гр
- вода – 90 мл
Рецепт приготування:
- Печиво подрібнити і з’єднати з розтопленим вершковим маслом. Викласти на дно форми на 17 см. Щільно утрамбувати. Прибрати в холодильник.
- Мак залити окропом і залишити на 30-40 хвилин.
- У дві склянки замочити желатин. В один для сирного мусу 10 гр, в іншому для полуничного мусу 15 гр. Кількість води дивіться в рецепті! Перемішати і залишити набухати. Час набухання дивіться на упаковці.
- Готуємо ягідний мус:
Полуницю збити в пюре в погружному блендері. Поставити на середній вогонь. Додати цукор. Варити 5 хвилин постійно помішуючи
Зняти з вогню трохи остудити і ввести набряклий желатин. Перемішати до повного розчинення желатину. Остудити! - Готуємо сирний мус:
У тарілці з’єднати сир, цукор, сметану, ванільний цукор. Пробити все погружним блендером. З маку злити воду. Додати мак до сирної маси.
Желатин розтопити в мікрохвильовці або на водяній бані і в кілька етапів ввести в загальну суміш. - Зібрати торт
На пісочну основу викрадали по 3 столові ложки кожного мусу. Обов’язково в центр! У результаті повинна залишитися полунична маса. - Чізкейк прибираємо в морозилку на 15 хвилин або в холодильник на 30 хвилин, щоб маса трохи стабілізувалася. Потім дістаємо і заливаємо зверху залишившою полуничною масою.
- Прибираємо в холодильник до повного застигання, приблизно на 5 годин.
⠀
Приємного вам чаювання друзі !!!
