Шикарний обід або вечеря в духовці з запеченою куркою, помідорами і картоплею.
Кількість продуктів розраховані на стандартний глибокий деко для духовки.
Інгредієнти:
- Курячі стегна і гомілки – 1 кг
- Помідори (м’ясисті) – 5 шт.
- Цибуля ріпчаста – 2-3 шт.
- Картопля – 800-900 г
- Часник – 4 зубчика
- Рослинна олія – 10 ст. л.
- Розмарин (свіжий) – 3 гілочки
- Тім’ян (свіжий) – 4-5 гілочок
- Маслини – 100 г
- Перчик чилі – 1 шт.
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – за смаком
Приготування страви:
- Курячі ніжки і стегна промийте і промокніть насухо. Викладіть на деко, посоліть і додайте 2 ст. л. олії. Добре натріть сумішшю ніжки і поставте запікатися в розігріту до 200 градусів духовку на 1 годину 25 хвилин.
- Почистіть цибулю і 3 зубчика часнику. Цибулю наріжте тонкими напівкільцями, часник некрупно порубати.
- Очистіть картоплю, при бажанні залиште її в шкірці, і наріжте на великі частини, які гарантовано приготуються через 1 годину 10 хвилин.
- Промийте трави, обсушити і дрібно порубати.
- Змішайте картоплю, трави, цибулю і нарізаний часник з 4 ст. л. олії.
- Через 15 хвилин після початку запікання м’яса викладіть овочі до курки.
- Помідори помийте, розріжте на 4 частини і викладіть з маслинами до курки за 40 хвилин до кінця готування.
- Перець чилі розріжте, видаліть зерна, промийте і дрібно наріжте.
- Роздавіть 1 зубчик часнику, змішайте з 2 ст. л. цукру (краще, коричневого), 1 ч. л. солі і 4 ст. л. олії.
- За 15 хвилин до готовності змастіть курячі гомілки і стегна соусом кілька разів, залишки соусу вилийте в страву.
- Коли курка буде готова, можете посолити і поперчити за смаком (я цього не роблю) і можна подавати.
Смачного!