Запечена курка в соусі з помідорами і картоплею

Шикарний обід або вечеря в духовці з запеченою куркою, помідорами і картоплею.

 Запеченная курица в соусе пири-пири с томатами и картофелем

Кількість продуктів розраховані на стандартний глибокий деко для духовки.

Інгредієнти:

  • Курячі стегна і гомілки – 1 кг
  • Помідори (м’ясисті) – 5 шт.
  • Цибуля ріпчаста – 2-3 шт.
  • Картопля – 800-900 г
  • Часник – 4 зубчика
  • Рослинна олія – 10 ст. л.
  • Розмарин (свіжий) – 3 гілочки
  • Тім’ян (свіжий) – 4-5 гілочок
  • Маслини – 100 г
  • Перчик чилі – 1 шт.
  • Цукор – 2 ст. л.
  • Сіль – за смаком

Приготування страви:

  1. Курячі ніжки і стегна промийте і промокніть насухо. Викладіть на деко, посоліть і додайте 2 ст. л. олії. Добре натріть сумішшю ніжки і поставте запікатися в розігріту до 200 градусів духовку на 1 годину 25 хвилин.
  2. Почистіть цибулю і 3 зубчика часнику. Цибулю наріжте тонкими напівкільцями, часник некрупно порубати.
  3. Очистіть картоплю, при бажанні залиште її в шкірці, і наріжте на великі частини, які гарантовано приготуються через 1 годину 10 хвилин.
  4. Промийте трави, обсушити і дрібно порубати.
  5. Змішайте картоплю, трави, цибулю і нарізаний часник з 4 ст. л. олії.
  6. Через 15 хвилин після початку запікання м’яса викладіть овочі до курки.
  7. Помідори помийте, розріжте на 4 частини і викладіть з маслинами до курки за 40 хвилин до кінця готування.
  8. Перець чилі розріжте, видаліть зерна, промийте і дрібно наріжте.
  9. Роздавіть 1 зубчик часнику, змішайте з 2 ст. л. цукру (краще, коричневого), 1 ч. л. солі і 4 ст. л. олії.
  10. За 15 хвилин до готовності змастіть курячі гомілки і стегна соусом кілька разів, залишки соусу вилийте в страву.
  11. Коли курка буде готова, можете посолити і поперчити за смаком (я цього не роблю) і можна подавати.

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал