Солодкий перець відмінно підходить для готування різних страв і заготовок. Часто всі роблять консервовані салати, які за смаком дуже нагадують страви зі свіжих овочів. Така закуска завжди знайде своє місце на столі.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- болгарський перець 1.7 кг;
- зелень свіжа за смаком, по пучку;
- часник 6 зубчиків;
- гострий перець половина;
- оцет 9% 100 мл;
- рослинна олія 100 мл;
- перець 1 ч. л;
- цукор, 4 ст. л;
- сіль 2 ст. л.
Процес приготування
- Щоб салат вийшов не тільки смачним, але і красивим, вибирайте різнокольорові перчинки, м’ясисті і щільні. Зелень беріть за смаком: базилік, кріп, петрушка або кінза.
- Перець ріжемо тонкою соломкою, подрібнюємо зелень. Змішуємо перець, зелень, подрібнений часник, сіль і цукор, перець, рослинну олію і оцет. Перемішуємо.
- Ми залишаємо на 2 години, періодично перемішуючи.
- Розкладаємо салат в чисті банки, ущільнюємо і заливаємо розсолом.
- Накриваємо кришками і ставимо в каструлю на рушник.
- Наливаємо теплу воду по плечики банок і стерилізуємо з моменту закипання води 15 хвилин.
- Кришки закручуємо і після охолодження ставимо в підвал або в комору.
Салат прекрасно поєднується з різними гарнірами і закусками з м’яса і риби. Його можна додавати в овочеве рагу, борщ.
