Інгредієнти
- Баклажани середні 10 шт
- Помідори 10 шт
- Цибуля середня 10 шт
- Солодкий перець 10 шт
- Часник 1 головка
- Перець гіркий 1 шт
- Цукор 1 стакан
- Олія соняшникова 1 стакан
- Оцет 9% 70 мг
- Сіль 2 столові ложки
Приготування:
1. Баклажани промиваємо, розрізаємо на скибочки і заливаємо холодною водою на півгодини, щоб пішла гіркота.
2. Цибулю промиваємо і подрібнюємо.
3. Помідори промиваємо, видаляємо плодоніжки і розрізаємо на кілька частин.
4. Перець очищаємо від насіння і розрізаємо на частини.
5. Гіркий перець також очищаємо від насіння. Часник натираємо на дрібній терці.
6. Помідори, перець солодкий і гіркий, цибулю перекручуємо на м’ясорубці.
7. Перекручені овочі складаємо в каструлю, додаємо цукор, олію, сіль і оцет. Масу перемішуємо і ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і кип’ятимо 10 хвилин.
8. З баклажан зливаємо воду.
9. Потім засипаємо баклажани в киплячу масу, розмішуємо і доводимо до кипіння.
10. Кип’ятимо салат 20 хвилин.
11. Знімаємо салат з вогню і розкладаємо в стерилізовані банки, накриваємо пропареними кришками і закриваємо.
12. Банки перевертаємо вниз горлечком і укутуємо.
Зберігаємо в прохолодному місці.
Смачного!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
