Мариновані огірки в банках з червоною смородиною, пікантні, хрусткі!

У нашій родині цей дивовижний рецепт хрустких огірочків передається у спадок. Все дуже просто – і настільки ж смачно. Завдяки відсутності оцту, овочі виходять по-справжньому дієтичними, безпечними для шлунка.

А розсіл від них можна навіть пити для зміцнення імунітету.

Складові:

  • 900 г огірків;
  • 3 зубчики часнику;
  • 1 велика ріпчаста цибулина;
  • 2 склянки ягід червоної смородини;
  • 8 шт. листя червоної смородини;
  • 4 горошинки чорного перцю;
  • 4 бутона гвоздики;
  • 1,5 л води;
  • 1,5 ст. л. цукрового піску;
  • 3,5 ст. л. солі.

Приготування:

1. Промиті під краном огірки замочіть на 2,5 години в крижаній воді.

2. Покладіть на дно банки листя смородини, нарізану товстими кільцями цибулю, а також зубчики часнику.

3. Заповніть банку огірками, намагаючись укладати їх щільно і заповнюючи простір між ними червоними ягідками смородини.

4. Залийте вміст банки окропом.

5. Через 10 хвилин акуратно злийте воду в каструльку на плиті.

6. Всипте в каструлю цукор, горошинки перцю, сіль і гвоздику, доведіть до кипіння.

7. Перелийте киплячий розсіл в банку і закрутіть кришку.

8. Переверніть тару догори дном, укрийте ковдрою і залиште так на 18-24 години.

9. Приберіть огірочки на зберігання в темне прохолодне місце.

Якщо так здається надійніше, то можна простерилізувати банку протягом 10 хвилин перед тим, як закатувати кришку.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал