Новий рецепт салату кабачки з буряком на зиму. Виходить оригінальний і в міру пікантний

Не втомилися ще від класичних зимових заготовок? Огірки, помідори, капуста, лечо – це, звичайно, смачно, але хочеться чогось новенького. Пропоную вам спробувати кабачки з буряком на зиму – оригінальний в міру пікантний салат. З рецептом впорається навіть початківець кухар!

Новий рецепт салату кабачки з буряком на зиму. Виходить оригінальний і в міру пікантнийНезвичайне поєднання буряка і кабачка виявилося неймовірно смачним. Більш того, зелений овоч за своєю природою вбирає смаки і запахи тих продуктів, з якими його готують. Тому кабачок ідеально підходить для тандему з яскравим і солодким буряком. Переконайтеся самі!

Інгредієнти:

  • Буряк 600 г
  • Кабачок 600 г
  • Цибуля 1 шт.
  • Часник 2 зуб.
  • Вода 250 мл
  • Оцет 40 мл
  • Цукор 25 г
  • Сіль 0,5 ч. Л.
  • Чорний перець (горошком) 4 шт.

Приготування:

  1. Покладіть буряк в каструлю з киплячою водою і варіть 30 хв
  2. Тим часом очистіть кабачок, натріть його на крупній тертці і відіжміть від зайвої рідини.
  3. Варений буряк натріть на тій же крупній тертці і відправте до кабачка.
  4. Наріжте цибулю півкільцями, обдайте її окропом і з’єднайте з іншими овочами.
  5. Часник порубати тонкими скибочками, відправте до овочів і перемішайте. Розкладіть салат по стерилізованих банках.

Тепер приготуємо маринад:

  1. З’єднайте воду, оцет, цукор, сіль і перець горошком в сотейнику.
  2. Доведіть інгредієнти до кипіння, зніміть з вогню і залийте в банки з салатом. Закрийте їх кришками.

Ви можете зробити салат з кабачка і буряка трохи гостріше, додавши більше часнику. В такому випадку зимова закуска зігріє вас навіть в найхолодніший день!

А чим ви порадите урізноманітнити меню зимових заготовок?

 

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал