Смак дитинства-Медівник класичний. Кожен раз коли готую торт медовий згадую своє дитинство. Торт медовий завжди прикрашав наш святковий стіл. Я обожнюю цей торт з дитинства, в дитинстві була пухкенька дядько сміявся з мене і він говорив: ти і так ведмедик, якщо зараз з’їси цей медівник то, ти не зможеш вийти з дверей, а я все одно не утримувала себе але боялася думаючи раптом не влізу. Ось чому кожен раз готую медівник з посмішкою на обличчі.
Давайте я вам дам рецепт самого класичного, найшвидшого медівника з легким приготуванням. Поділюся з вами своїм секретом.
Інгредієнти:
- Мед 150 гр
- Вершкове масло 150 гр
- Цукор 200 гр
- Сода 1 ч. л.
- Яйця 5 шт
- Борошно 2 склянки
- Розпушувач 1 ч. л.
Для крему:
- Вершки або сметана 500 гр
- Варене згущене молоко 350 гр
Приготування:
Приготування коржів. У каструлі з товстим дном з’єднайте мед, 100 гр цукру і вершкового масла. Поставте на невеликий вогонь. Після утворення піни додати 1 ч. л. соди, варити перемішуючи, до коричневого кольору. Масу прибрати щоб остудити.
У глибокій мисці з’єднати яйця і 100 гр цукру. Збити все за допомогою міксера до пишної світлої маси. Охололу медову масу з’єднати з яєчною масою. Все акуратно перемішати до однорідності.
У борошно додати 1 ч. л. розпушувача і просіяти в рідку масу. Дуже акуратними рухами знизу вгору перемішати тісто до однорідності. Консистенція тіста повинна бути гладкою, без грудочок і нагадувати густу сметану.
Всю масу розділити порівну на 3 частини ( я завжди використовую чашу). Кожну частину будемо випікати в формі.
Змастіть дно і боки маслом або застелити пергаментом і вилити в неї тісто. Поставте форму в заздалегідь розігріту до 180-200 градусів духовку.
Сама кульмінаційна точка: при випіканні завжди накриваю форму фольгою. Ось тоді у вас вийдуть коржі рівними.
Корж виходить пишний. Його готовність перевірте дерев’яною шпажкою. Діставати форму і залишити корж остигати, не виймаючи з ємності, щоб не розламати.
Кожен остиглий корж розріжте вздовж на 2 частини. Верхівку бісквіта можна акуратно зрізати, покришити ( стане в нагоді для обсипання тортика )
Тепер займемося кремом: для крему потрібно збити вершки (сметану) додати варене згущене молоко і заново гарненько збити до однорідної маси.
Промастити кремом коржі, складаючи їх один на інший. Так само обмажте кремом верх і боки торта. Обсипати краї крихтою, а верх прикрасила вареним згущеним молоком. ( Можете прикрасити на свій смак )
Наш Медівник готовий!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
