Гарний білосніжний торт з яскравим смаком і ароматом білого шоколаду. Заварний крем виходить повітряний, приємний, він відмінно поєднується з білковими коржами, кокосовою стружкою і білим шоколадом.
Інгредієнти:
- білки, 6 шт
- сіль і лимонна кислота щіпка
- цукор, 2 ст.л
- борошно, 80 г
- пудра цукрова, 2 ст.л
Для крему:
- жовтки, 6 шт
- ванілін
- молоко, 200 мл
- цукор, 150 г
- борошно, 1 ст.л
- масло вершкове, 100 г
Процес приготування:
Запасіться ще кокосовою стружкою для обсипання торта і плиткою білого шоколаду.
- Для крему з’єднуємо всі продукти, крім вершкового масла і варимо густу масу на невеликому вогні, постійно перемішуючи, щоб крем не підгорів.
- Остуджуємо крем і збиваємо.
- Окремо збиваємо розм’якшене вершкове масло і вводимо його в крем, збиваємо масу до пишності і однорідності. Накриваємо і ставимо в холодильник.
- Білки починаємо збивати з дрібкою солі, лимонною кислотою, коли маса стане пишною і густою, вводимо пудру і акуратно перемішуємо масу.
- Всипаємо просіяне борошно, вимішуємо тісто.
- Викладаємо тісто в форму, розрівнюємо і перемішуємо, щоб вийшли бульбашки повітря.
- Випікаємо 30 – 40 хвилин при 170 градусах.
- Ріжемо бісквіт на коржі і формуємо торт.
- Змащуємо кремом коржі, обмазуємо боки і обсипаємо кокосовою стружкою.
- Верх заливаємо розтопленим білим шоколадом.
- Відправляємо торт в холодильник на 4 – 6 годин.
Десерт виходить дивовижним, розкішним, дуже смачним.
