Заморожую малину тільки таким способом. Так вона не втрачає свій смак та аромат

Заморожую малину тільки таким способом. Так вона не втрачає свій смак та аромат

Щоб малина залишалася «живою» навіть після розморожування, важливо приділити увагу процесу заморожування. Відберіть соковиті і пружні ягоди тільки що з куща. Переспілі з’їжте відразу або пустіть на варення. Підгнилі, зіпсовані ягідки викиньте.

Відібрану малину вимийте невеликими партіями в друшляку. Краще мити під душем, щоб струмінь не пом’яла ягідки. Промивайте в холодній воді. Вимиту, очищену від сміття і комах малину викладіть в один шар на паперові рушники. Дочекайтеся повного висихання.

Після того, як ягода підготовлена, заморозьте її одним з трьох способів.

Заморожування з первинним заморожуванням

Цей спосіб для тих, хто хоче отримати після розмороження ягідку до ягідки.

Що потрібно зробити:

  1. Підсушену малину викладіть на піднос, що поміщається в морозилку. Ягоди не повинні стикатися.
  2. Поставте піднос в порожню морозилку на кілька годин (можна на ніч).
  3. Застиглі ягоди акуратно пересипте в пластикові контейнери і закрийте.
  4. Ставте на зимівлю в морозильну камеру.

Важливо, щоб кришки щільно прилягали до контейнерів, інакше малина вбере сторонні запахи.

Заморожування з цукром

Якщо збираєтеся додавати малину в каші і пироги, заморозьте її з цукром. Дно контейнера засипте цукровим піском. Зверху викладіть шар промитої і висушеної малини. Знову засипте цукром. Зробіть два-три таких шари. Закрийте кришкою і поставте в холодильник.

Заморожене пюре з цукром

Спосіб підійде, якщо залишилося багато пом’ятих і перезрілих ягід, а варити варення не хочеться.

Як заморозити:

  1. Подрібніть ягоди за допомогою блендера.
  2. Додайте цукор і перемішайте.
  3. Перекладіть пюре в контейнер і закрийте кришкою.
  4. Кладіть на зберігання.

Не накладайте пюре доверху. Залиште невеликий простір, так як при заморожуванні може розширитись.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал