Сьогодні я представляю вашій увазі рецепт дуже смачного і ніжного торта з височенним бісквітом без випічки в духовці. Так! Духовка для приготування цього торта не буде потрібно. Я назвала цей торт “Райське щастя” за його винятковий смак. Давайте швидше почнемо готувати цей чудовий торт.
Інгредієнти:
Бісквіт:
- Яйце – 6 шт (категорії С0)
- Борошно пшеничне – 160 г
- Цукор – 180 г
- Крохмаль кукурудзяний – 30 г
- Сіль – щіпка
- Розпушувач – 1 ч. л. з гіркою
Крем:
- Вершковий сир – 500 г
- Вершки 33% – 500 г
- Цукрова пудра – 300 г
- Міцна кава – 250 мл
- Какао для посипання
Приготування:
1. Для приготування тіста просіваю крохмаль і борошно. Відокремлюю білки від жовтків. До жовтків додаю сіль і висипаю половину обсягу цукру. Збиваю жовтки з цукром до білої щільної маси.
2. Потім білки збиваю з другою половиною цукру до стійких піків.
3. Чашу мультиварки змащую олією і ставлю її на прогрів. Далі акуратно і не поспішаючи, змішую збиті жовтки і білки так, щоб вони не осіли.
4. Потім висипаю до яєчної маси просіяні крохмаль і борошно. Додаю розпушувач. Все знову перемішую лопаткою до однорідного стану.
5. Виливаю тісто в чашу мультиварки і ставлю її на режим випічка приблизно на півтори години. Тривалість випікання від 40 хвилин до 2 годин (все буде залежати від потужності вашої мультиварки). Перевіряйте готовність бісквіта зубочисткою.
6. Готовий корж кладу на решітку і залишаю остигати. Подивіться, який він виходить високий! Висота коржа у мене вийшла 12 см. Корж загортаю в харчову плівку, прибираю в холодильник на 3-4 години (холодний корж буде набагато простіше розрізати на частини).
7. Готую крем. Змішую сир, вершки і цукрову пудру. Збиваю крем до стійкого стану.
8. Коржі розрізаю уздовж великим ножем на 3 частини. Варю міцну каву, остуджую її і просочую кави всі коржі.
9. Наношу крем на коржі за допомогою целофанового пакета (можна використовувати кондитерський мішок).
10. Збираю торт і рівномірно змащую його кремом з усіх боків за допомогою лопатки.
11. Далі через більш вузький отвір в пакеті, роблю на вершині торта невеликі піки з залишився крему.
Посипаю торт какао і прибираю в холодильник просочуватися на 4-5 годин (можна залишити торт в холодильнику на ніч).
Смачного, дорогі читачі! Торт “Райське щастя” готується просто і не вимагає багато часу на приготування. Він ніжний, повітряний і дуже смачний! Спробуйте його обов’язково. Смачних чаювань вам!😍
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
