Для любителів шоколаду пропоную приготувати дуже смачний та простий у приготуванні шоколадний пиріг. У нього волога структура тіста, його легко та швидко можна приготувати. А проситимуть добавки всі.
Інгредієнти:
- Яйце – 3 шт.
- Цукор – 100 гр.
- Кефір – 110 гр.
- Олія соняшникова – 60 гр.
- Борошно рисове – (+/-) 80 гр.
- Борошно пшеничне – (+/-) 80 гр.
- Какао – 35 гр.
- Сода – 1/3 ч.л.
- Сіль – дрібка.
- Ванільний цукор – 1 ч.л.
Інгредієнти для заливання:
- Молоко – 250 мл.
- Шоколад темний або гіркий – 200 гр.
Приготування:
1. Яйця збити із сіллю кілька хвилин.
2. Додати цукор, ванільний цукор і збивати ще 3-5 хвилин, щоб цукор розчинився.
3. Потім влити кефір, олію та перемішати віночком.
4. Змішати борошно з какао, содою і просіяти в кілька прийомів у яєчну масу. Акуратно, рухами знизу нагору, змішати все віночком. Довго не вимішувати. Як тільки усі інгредієнти з’єднаються – тісто готове.
5. Форму діаметром 22 см застелити пергаментом. Борта змастити вершковим маслом і присипати борошном. Розподілити все тісто.
6. Випікати при 180⁰ 20-25 хвилин. Готовністю перевірити дерев’яною шпажкою. Далі за допомогою шпажки часто потикати ще гарячий пиріг.
7. Для шоколадної заливки закип’ятити молоко. Шоколад подрібнити та залити гарячим молоком. Мішати, поки шоколад повністю не розтане.
8. Важливо! Поки пиріг ще гарячий – залити його заливкою з шоколаду і молока. І залишити просочуватися за кімнатної температури, поки він остигає. Далі прибрати його в холодильник на кілька годин. Але, якщо немає часу чекати, то тоді можна відразу, як тільки пиріг спечеться нарізати його на порції прямо у формі та після залити шоколадною заливкою. Таким чином пиріг швидше вбере шоколадний соус і буде з ще більш вологою структурою тіста.
Готово! Смачного!
