Один з найпростіших і смачних рецептів кексів. Готуються вони просто і швидко, виходять дуже пишними і м’якими, довго залишаються свіжими.
Інгредієнти:
- кефір, 1 стакан
- манна крупа, 1 стакан
- цукор, 1 стакан
- яйце, 1 шт
- борошно, 1 стакан
- сода, 0.5 ч.л.
Приготування:
Кефір повинен бути кімнатної температури
Заливаємо манну крупу кефіром, перемішуємо і залишаємо на 30 – 40 хвилин для набухання крупи.
Збиваємо яйце і додаємо в масу, перемішуємо до однорідності.
Оцтом гасимо соду і додаємо в масу, перемішуємо.
Борошно просіюємо і разом з цукром всипаємо в масу.
Порада: Вимішуйте тісто міксером або блендером, так воно буде пишним і повітряним, добре підніметься при випіканні.
Змащуємо формочки олією або застилаємо шматочками пергаменту і викладаємо до половини тісто.
Духовку розігріваємо до 180 градусів і випікаємо кекси близько 40 хвилин, перевіряйте готовність шпажкою, відкривши дверцята тільки через 30 хвилин після початку випікання.
Остиглі кекси я посипаю цукровою пудрою або роблю надріз зверху і викладаю чайну ложку шоколадної пасти або густого варення. Особливо смачно з абрикосовим.
Смачного!
