Домашні сосиски в м’якому, повітряному тісті: простий та швидкий рецепт, з яким впорається кожна господиня

Ось така проста і знайома всім з дитинства страва, яку ми будемо сьогодні готувати. Зберігайте рецепт, щоб не загубити!

Продукти:

Тісто:

  • Кефір – 175 мілілітрів
  • Дріжджі сухі – 5 грам, свіжі – 15 грам
  • Цукор – 2 чайні ложки
  • Куркума – 1 щіпка
  • Сіль – 1 щіпка
  • Яйце -1 штука
  • Вершкове масло – 40 грам
  • Борошно пшеничне – 350 грам

Начинка:

  • Сосиски

Для змащування 1 жовток курячий

Для посипання кунжут – 1 ст. ложка

Приготування:

Готуємо опару. Кефір 175 мілілітрів, нагріти до температури 38-40 ° C.

Висипаю дріжджі сухі – 5 грам ( якщо свіжі – 15 грам )

Не дивлячись на те, що випічка буде не солодка, все одно кладу цукру – 2 чайні ложки

Все перемішую. Це і є опара, потрібно дати їй постояти в теплому місці хвилин 10, щоб дріжджі “заробили”. У мене дріжджі перевірені, тому приступаю до замісу тіста.

Для яскравості тіста додаю куркуму – 1 щіпку і солі 1 щіпку

Розбиваю 1 яйце ( кімната температури )

Все перемішую

Додаю вершкове масло – 40 грам, розтоплене у мікрохвильовій.

Борошно пшеничне вищого сорту – 350 грам

Просіюю і поступово вводжу в тісто

Замішую тісто, спочатку ложкою.

А потім вимішую руками, приблизно 1 хвилину. Тісто готове, воно повинно вийти м’яке, при натисканні продавлюється, що не липне до рук

Накриваю тісто і відправляю в тепле місце, щоб воно піднялося

Ось таке вийшло тісто, я його обім’яла 1 раз і воно знову піднялося

Стіл трохи підпилюємо борошном.

Все тісто ділимо на рівні частини і за кількістю частин беремо кількість сосисок.

Розкачуємо руками в тонку, довгу “ковбаску”

Кожну сосиску обмотуємо розкачаним тістом.

Ось так.

Вийшла така заготівля, перекладаємо її на деко, застелене пергаментним папером.

Заготовкам треба дати “підійти”

Накриваємо рушником і прибираємо на 20 хвилин в тепле місце

Збиваю 1 яєчний жовток

І ним змащую заготовки

За бажанням, заготовки посипаємо кунжутом білим або чорним ( 1 ст. ложка )

Я вже включила духовку розігріватися до температури 200 ° C, при цій температурі і буду випікати. Час випічки залежить від духовки – потрібно щоб тісто пропеклося, стало рум’яне, золотисте.

Ось і результат!

Тісто м’яке, повітряне! Сосиска зберегла форму, не розтріскалася.

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал