Тісто на кефірі завжди відрізняється своїми властивостями залишатися свіжим і м’яким тривалий час. Цей рецепт найпростіший і швидкий, для нього потрібно всього кілька продуктів, які завжди є на кухні.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- кефір 120 мл;
- рослинна олія 50 мл;
- яйця 2 шт;
- цукор 30 г;
- розпушувач 1 ч.л;
- борошно близько 270 г;
- лимонна цедра.
Процес приготування
- Яйця збиваємо з дрібкою солі вінчиком або міксером.
- Всипаємо цукор і збиваємо до однорідності.
- Вливаємо кефір кімнатної температури і перемішуємо.
- Натираємо цедру лимона в масу, перемішуємо.
- Всипаємо частинами просіяне борошно з розпушувачем.
Порада: борошна може знадобитися більше або менше, тісто має бути м’яким і еластичним, податливим.
- Стіл присипаємо борошном і розгортаємо тісто з пласт близько 4 мм.
Вирізаємо склянкою кружальця, однією стороною вмокаємо в цукор, защипуємо крах, потім знову в цукор і ще раз защипуємо краї. Виходить черепашка.
Викладаємо печиво на деко, застелене пергаментом і випікаємо близько 20 – 30 хвилин, але дивіться по своїй духовці, черепашки повинні стати золотистими.
М’яке всередині і трохи хрустке печиво зовні, розлітається дуже швидко. Можна ще полити розтопленим шоколадом, виходить розкішний смак і аромат.
