Заготовляю огірки на зиму в гострій заливці! Готується ну дуже просто, а з’їдаються, завжди, із задоволенням! Взимку баночка таких огірочків складе відмінну компанію чому завгодно! Чудово під картопельку, м’ясо, та й просто так, з хлібом буде дуже і дуже смачно!
Рецепт для мене новий, закатала на пробу кілька банок, а через тиждень спробувала. Всім сподобалося, із задоволенням з’їли просто з відварною картоплею.
Інгредієнти на 2 баночки 0,64 л.:
- Огірки – 1,5 кг.
- Морква – 1 шт.
- Солодкий перець – 1 шт.
- Гострий перець – половинка
- Оцет 9% – 100 мл.
- Олія – 100 мл.
- Цукор – 100 гр.
- Сіль – 30 г.
- Часник – 80 гр.
Спосіб приготування:
1. Огірки нарізаємо на кружечки середнього, по товщині, розміру.
2. Моркву, болгарський перець і перець Чилі подрібнюємо в кашу за допомогою блендера або м’ясорубки.
3. У каструлю вливаємо 9% оцет, олію, всипаємо цукор і сіль. Ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.
4. Як тільки закипить, відправляємо в каструлю подрібнені овочі і кип’ятимо рівно 5 хвилин.
5. Всипаємо нарізані огірки і кип’ятимо ще 15 хвилин періодично помішуючи.
6. Додаємо тертий часник, помішуємо, кип’ятимо ще 5 хвилин і знімаємо з вогню.
Аромат на цьому етапі просто неймовірний.
7. Розкладаємо салат по заздалегідь стерильним банкам і доверху заливаємо соком який виділився. Закручуємо стерильними кришками, ставимо дном вгору і укутуємо в рушник до повного охолодження.
Набивати банки слід максимально щільно.
Зберігається така заготовочка навіть при кімнатній температурі.
Друзі, сподобався рецепт? Пробували на зиму такий салат?
