У мене кілька улюблених рецептів цієї заготовки і сьогодні поділюся одним з них, мабуть, найвдалішим! Даю пропорцію на 3 кг стиглого, м’ясистого болгарського перцю. Намагайтеся вибирати товстокорий, соковитий, солодкий, бажано червоний перець — від цього буде залежати смак і консистенція готового лечо.
Може служити прекрасною холодною закускою або виступати в ролі овочевого гарніру до м’яса, ковбасок, сосисок і т.д.
Інгредієнти:
- 3 кг. червоного солодкого перцю
- 3 кг. помідорів
- 1 гострий перець
- 100 г часнику
- 50 г солі
- 200 г цукру
- 100 гр олії
- 60 г 9% оцту або 100 г яблучного оцту
Приготування:
Автор рецепта: колекція Рецептів