Така закуска завжди є в моєму холодильнику! Дуже зручно: дістав баночку, нарізав і закуска на столі! На мій погляд, це проста і смачна заміна магазинній ковбасі! У приготуванні немає нічого складного, а результат чудовий, таку нарізочку навіть на святковий стіл подати не соромно!
Інгредієнти:
- Свиняча корейка – 1 кг.
- Сіль – 20 г.
- Солодка паприка – 1 ч. л.
- Коріандр – 1 ч. л.
- Орегано – 0,5 ч. л.
- Хмелі-сунелі – 0,5 ч. л.
- Чорний перець – 0,5 ч. л.
- Розмарин – 1/3 ч. л.
- Часник – по 2 зубчики на банку
- Лавровий лист – по 1 шт. на банку
- Чорний перець горошком – по 0,5 ч. л. на банку
Приготування:
1. М’ясо нарізаємо на шматочки під розмір банок. В одну банку я намагаюся закласти один великий шматок.
2. Змішуємо сіль, солодку паприку, мелений коріандр, сушений орегано, розмарин, хмелі-сунелі і чорний мелений перець.
3. Ретельно обвалюємо кожен шматочок в спеціях з усіх боків.
4. У кожну баночку закладаємо чорний перець горошком і пластини часнику. Потім укладаємо м’ясо, додаємо лавровий лист і ще пару зубчиків часнику, нарізаного на пластини.
Для зручності баночки краще брати з широким горлом, так м’ясо буде зручніше і укладати і діставати в подальшому.
5. Щільно закручуємо банки кришками і ставимо в каструлю, дно якої вистилаємо марлею або рушником. Заливаємо водою до плечиків, ставимо на вогонь і стерилізуємо на середньому вогні з моменту закипання рівно 2 години.
6. Після баночки дістаємо, повністю остуджуємо до кімнатної температури і прибираємо в холодильник на 12 годин.
У закритому вигляді таке м’ясо зберігається в холодильнику до півроку. Але більше, ніж на пару тижнів, воно навряд-чи там затримається!
М’ясо виходить неймовірно ароматне і дуже смачне! Ми їмо його просто на бутербродах, і як окрему нарізочку подаємо! Як раніше і писала, штука дуже зручна, відкрив, нарізав і готово! Приготуйте і спробуйте, впевнена, вам теж сподобається!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
