В цьому році я вже заготую подвійну, а то і потрійну порцію цієї смакоти, тому що, в тому році ця аджика довго “не прожила” її з’їли, буквально, за місяць. Це мій улюблений рецепт приготування, я знайшла його нещодавно, і тепер тільки по ньому готую! Хочу поділитись з Вами, впевнена, що Ви також в неї закохаєтесь!
Готуємо аджику в домашніх умовах
Для аджики нам знадобиться:
Вихід 4-5 баночок по 0,7 л.
- 2,5 кг помідорів (бажано м’ясистих сортів)
- 2 цибулини
- 2 моркви середніх
- 5 гострих перців (перцю беріть стільки, наскільки ви любите гостре, можна і 10 штук покласти)
- 1,5 кг червоного болгарського перцю
- 1 великий пучок кінзи
- 3 – 4 головки часнику
- Сіль за смаком. (Можна покласти улюблені спеції і лавровий лист, але я не захотіла перебивати смак овочів)
Рецепт приготування аджики:
- Спочатку потрібно пропустити всі овочі через м’ясорубку. Перемішати, посолити.
- Далі можна зробити 2 варіанти. Я зробила 2 баночки сирої і 2 вареної.
- Перший спосіб: перелити аджику в баночки і зберігати в холодильнику.
- Другий спосіб: проварити аджику до готовності помішуючи. Розлити в чисті простерилізовані баночки (я просто мию баночки з содою і не стерилізую) і закрутити кришками.
- Готові баночки перевернути догори дном і закутати аджику до охолодження.
Гарного приготування і смачного Вам! Якщо сподобався рецептик підписуйся і залишай свої відгуки в коментарях!
