Шоколадно-сирний пиріг

Відмінний варіант десерту до чаю, нам знадобиться: борошно, цукор, какао порошок, вершкове масло, сир, сметана, цукор, картопляний крохмаль, яйця, ванільний цукор.

Інгредієнти:

300 гр. борошна;
120 гр. цукру;
30 гр. какао порошку;
200 гр. вершкового масла;
500 гр. сиру;
100 гр. сметани 15%;
180 гр. цукру;
30 гр. картопляного крохмалю;
4 яйця;
8 гр. ванільного цукру.

Приготування:

Беремо 300 гр. борошна, висипаємо в миску, додаємо 120 гр. цукру, порошок какао 30 гр., перемішуємо і додаємо туди відразу 200 гр. вершкового масла.

Тепер все це масло треба перетерти в крихту!

Для начинки нам знадобиться 500 г сиру 5%, 100 г сметани 15%, 180 г цукру, картопляного крохмалю 30 г, 4 яйця, пакетик ванільного цукру (8-10 г). Все ретельно пробиваємо блендером у окремій скляній ємності, щоб не залишалося грудочок!

Я використовуватиму роз’ємну форму, застелила її пергаментом, половина підготовленої крихти буде основою пирога, засипаю її на дно форми.

Вирівнюємо крихту, яку засипали по дну форми і утрамбовуємо (можна виделкою, можна руками), формуємо бортики та заливаємо начинку!

Заливаємо до країв бортика! Зверху закриваємо крихтою, що залишилася, насипаємо акуратно, можна рукою. Духовку розігріваємо до 180 градусів, після чого ставимо пиріг на 40 хвилин!

Час приготування минув, дістаю пиріг і даю трохи охолонути, виймаю пиріг і можна нарізати!