Сонячний теплий ранок, мама відводить мене в дитячий садок, а там на сніданок вона – моя улюблена сирна запіканка! І я вирішила повторити шедевр з мого дитинства – сирну запіканку з родзинками.
Важливо, щоб і смак був з дитинства. Але мама навчила мене готувати цю смачну запіканку. Поділюся її рецептом з вами.
Сподіваюся на вашу підтримку у вигляді підписки на мій канал, лайків і коментарів!
Інгредієнти:
Для тіста:
— Яйця – 2 шт
— Цукор – 150 гр
— Вершкове масло – 180 гр
— Розпушувач – 10 гр
— Борошно – 400 гр
Для начинки:
— Сир – 500 гр
— Ізюм – 100 гр
— Цукор – 3 ст л
— Сметана – 100 гр
Приготування:
1 ) Починати сирну запіканку потрібно з приготування основи – пісочного тіста. Для цього в мисці з’єднуємо яйця, цукор і вершкове масло.
2 ) Перемішуємо трохи і додаємо просіяне борошно з розпушувачем. Замішуємо тісто. Готувати пісочне тісто – одне задоволення, воно піддатливе і невибагливе. Готове тісто прибираємо в холодильник, накривши харчовою плівкою.
3 ) Поки тісто відпочиває, приготуємо сирну начинку.
Насамперед заливаємо родзинки окропом і прибираємо в сторонку на 10-15 хвилин.
Сир злегка збиваємо міксером. Додаємо до сиру цукор і збиваємо ще 2 хвилини. Ізюм промиваємо і відправляємо до сиру з цукром.
4 ) Дістаємо тісто з холодильника і прям руками розділимо його за формою для запікання.
З тістом працювати легко, воно не липне до рук. Формуємо невеликі бортики, висотою приблизно в 3 сантиметри.
5 ) Виливаємо в форму нашу сирну начинку з родзинками.
6 ) Сметану трохи збиваємо і акуратно поливаємо нею верх нашої запіканки. Розрівнюємо сметану, щоб вона рівномірно розподілилася по запіканці.
7 ) Відправляємо запіканку в розігріту до 180 градусів духовку і випікаємо її до готовності приблизно 30-40 хвилин.
Обов’язково остуджуємо і насолоджуємося.
Згодні, що простий рецепт і доступні інгредієнти?
Смачного!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
