На відміну від класичної ватрушки королівська являє собою справжній пиріг. Для посилення смаку сирної начинки дуже часто експериментують з різними добавками. Сьогодні пропоную рецепт королівської ватрушки з шоколадом.
Рецепт простий, пиріг готується за лічені хвилини. Обов’язково спробуйте.
Інгредієнти:
- 260 гр. борошна ( + / – )
- 80 гр. цукру
- 40 гр. какао
- 0,5 ч. л. розпушувача
- щіпка солі
- 180 гр. вершкового масла
начинка:
- 600 гр. сиру
- 3 яйця
- 130 гр. цукру ( краще за смаком )
- Ванільна есенція або цукор
- 50 гр. шоколаду ( за бажанням )
Приготування:
З’єднуємо сухі інгредієнти для основи майбутнього пирога, це борошно, какао, розпушувач і просіюємо в чашу для змішування.
Далі додаємо щіпку солі, цукор і ще раз перемішуємо до повного з’єднання інгредієнтів.
Залишилося натерти холодне вершкове масло, перетерти в крихту і основа для майбутнього пирога готова.
Дно форми для випікання ( діаметр моєї форми 20 см. ) застелити папером для випічки. Більше половини крихти перемістити на дно форми і постаратися сформувати бортики. Крихту прибираємо в сторонку і готуємо начинку.
Для сирного шару: в сир додаємо цукор, ванільний цукор або ванільну есенцію, потім додати яйця і перебити блендером до однорідної маси.
Вилити сирну масу.
Зверху за бажанням додати 50 грам розтопленого шоколаду, перемішати лопаткою залишаючи розводи.
Розподілити зверху залишки шоколадної крихти.
Відправляємо пиріг в духовку і випікаємо при 180 градусах орієнтовно 50 хвилин.
Готовий пиріг дістати з духовки, дати охолонути.
Можна прикрасити цукровою пудрою або кокосовою стружкою.
Виходить дуже смачний пиріг, він настільки ніжний, що навіть жувати не потрібно він просто тане в роті.
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!
