Сьогодні у мене на столі завиванці з маком. Такі макові рулети традиційно готують у нас на Святвечір. Це пісний рецепт. Все дуже просто, як робили наші бабусі. Без зайвого клопоту, але як же смачно! Рулети з маком виходять пухкі, м’якенькі, запашні!
Інгредієнти:
Тісто:
- вода – 300 мл.
- борошно – 650 гр.
- цукор – 120 гр. ( 4 ст. л.)
- ванільний цукор – 1 п. 16 гр.
- сіль – щіпка
- олія – 50 мл.
- куркума – 0,5 ч. л.
- дріжджі – 50 гр.
Начинка:
- мак – 150 гр.
- какао – 20 гр.
- густе варення – 2 ст. л. ( у мене сливове, може бути будь-яке інше)
- родзинки – 100 гр.
Приготування:
Тісто:
Почну приготування з опари. У миску вливаю теплу воду, додаю 1 ст. л. цукру від загальної кількості, дріжджі та ретельно перемішую. Також від загальної кількості додаю 6 ст. л. борошна. Замішую. Накриваю харчовою плівкою та залишаю на 30 хвилин.
Опара підійшла, тоді додаю до неї решту цукру та ванільний цукор, вливаю олію, перемішую.
Спочатку додаю половину борошна та куркуму, замішую тісто. Тоді всипаю решту борошна та замішую тісто вже руками. На прикінці доливаю олію, я місила тісто приблизно 20 хвилин. Накриваю харчовою плівкою та залишаю на 2 години.
Начинка:
А тим часом зроблю макову начинку. Беру запарений мак, додаю варення та перемішую.
Також додаю какао та ретельно перемішую.
Розминаю тісто та ділю на 3 рівні частини. Розкачую пласт трохи менше 1 см. Накладаю макову начинку, відступивши від краю тіста на 2-3 сантиметри.
Посипаю родзинками та закручую рулет. Скручую таких три рулети.
Викладаю рулети на форму (25 на 35 см) застелену пергаментом. Залишаю у теплі ще на 30-40 хвилин. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів, приблизно 50 хвилин.
Охолоджені рулети посипаю цукровою пудрою, нарізаю та смакую!
Як Вам такий рецептик ⁉️ Подобається ❓ Тоді ставте 👍❤️ Дякую всім за підтримку та розуміння 😘
