Казково смачні еклери з вершковим кремом які виходять завжди у всіх

Французькі еклери – це ні що інше, як відомі багатьом заварні тістечка. Багатьма улюблені смаколики з вершковим кремом приготувати в домашніх умовах досить просто. Обов’язково побалуйте себе неймовірно вишуканим десертом . Зупинитись на одному просто неможливо!

Тісто для еклерів завжди готується за одним класичним рецептом і вам краще не вносити в нього змін – інакше ваші еклери не вийдуть. А ось експерименти краще проводити з начинкою. Еклери з вершковим кремом – мабуть, улюблені ласощі моїх дітей. Та й моє, чого приховувати! Довгий час ми балувалися покупними, але я якось приготувала їх у домашніх умовах і була приємно здивована наскільки це може бути просто, а на смак еклери вийшли не гірше, ніж у магазині. Так що ділюся успішним рецептом. Успіхів!

Інгредієнти:

  • 150 гр борошна;
  • 250 мл води;
  • 100 гр вершкового масла;
  • 4 яйця;
  • Сіль;
  • 250 мл вершків 33%;
  • 50 г цукрової пудри.

Приготування:

Спочатку треба обов’язково просіяти борошно через сито. У каструлю наллємо 250 мл води і посолимо. Потім покладемо 100 г вершкового масла. Поставимо на сильний вогонь. Помішуємо дерев’яною лопаткою, щоб масло швидше розтануло.

Коли вода починає закипати, вмикаємо вогонь. Висипаємо борошно і перемішуємо до однорідності. Робити це потрібно швидко.

Включаємо плиту і розтираємо тісто до випаровування всієї вологи. Як тільки тісто починає прилипати на дно, прибираємо з плити. Охолоджуємо до теплого стану.

По одній штуці вмішуємо 3 яйця. Четверте яйце збовтуємо в окремій мисці. Додаємо потроху, домагаючись стану густої сметани.

Беремо кондитерський пакет та перекладаємо в нього тісто. Видавлюємо вироби на лист на достатній відстані один від одного. Випікаємо в духовці 30-35 хвилин при температурі 200 градусів.

Вироби готові, вони сильно збільшилися у розмірі та стали дуже смачними. Приготуємо крем .Візьмемо вершки та зб’ємо їх міксером. Поступово додамо цукрову пудру.

Готовий крем перекладаємо в кондитерський пакет із спеціальною насадкою, вкачуємо вміст у наші вироби, потім за бажанням посипаємо цукровою пудрою.

Все готово, можна викладати на тарілку та пригощати гостей! Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал