Бабуся з села навчила готувати смачний заливний пиріг замість пиріжків (по іншому тепер і готувати не хочеться)

Дуже простий рецепт пирога без міксера. Варто зазначити, що такий пиріг готується дуже швидко – всього приблизно 35 хвилин в духовці, а підготовча робота займе близько 10-15 хвилин. Відмінно підійде для дачі, не треба замішувати дріжджове тісто і чекати коли воно підійде. А вже зелена цибуля вважаю зараз знайдеться в кожному городі.

Моя бабуся цей пиріг готує дуже часто. Пиріг виходить настільки ніжним, що просто тане в роті.

Насамперед включаємо розігріватися духовку до 190 С, так як і тісто і начинка готуються дуже швидко.

Цибулю нарізаємо, я її завжди трохи приминаю, потім додаю яйця, шматочок розтопленого вершкового масла, з ним смачніше, перець і сіль за смаком. Начинка повинна бути злегка пересолена, тоді у пирога буде збалансований смак.

Для тіста в миску відправляємо яйця, взагалі треба 2 яйця, у мене вони зовсім дрібні, додала 3. Відразу ж додаємо сіль, цукор і сметану, сметану для випічки завжди використовую 15%, перемішуємо.

Додаємо борошно з розпушувачем і замішуємо тісто по консистенції як густа сметана, у мене пішло 210 грам борошна. Залишилося додати 3 ст. л. рослинної олії і тісто готове.

Форму змастити маслом і трохи додати манки. Розмір моєї форми 27 на 20 см.

І все, на дно виливаємо половину тіста.

Начинка.

Тісто.

Зверху змастити яйцем і молоком, для краси присипаємо кунжутом.

Випікати 30-35 хвилин при температурі 190 градусів.

Готовий пиріг змастити вершковим маслом, так він буде ще м’якіше.

У мене пиріг в процесі випічки в одному місці тріснув, але на смак це не вплинуло.

Рецепт:

Начинка:

200 гр. зеленої цибулі

4 яйця (варених)

Сіль, перець за смаком

20 гр. розтопленого вершкового масла

Тісто:

2 яйця + 1 білок

1/4 ч. л. солі

1 ст. л. цукру

350 гр. сметани

200-250 гр. борошна (у мене пішло 210 грам)

10 гр. розпушувача

3 ст. л. рослинної олії

1 жовток + 1 ст. л. молока

1 ст. л. кунжуту (за бажанням)

Рейтинг 👍
( 3 оцінки, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал