Такі мариновані гливи з цибулею, за цим оригінальним рецептом, мають приємну пружну консистенцію і пікантний солодкувато-гоструватий смак. І оскільки я ще не зустрічала людину, яка б залишилася до них байдужою, то наполегливо раджу не витрачати часу задарма, а приготувати цю страву у першому ж зручному випадку. Даю гарантію, що ви не пошкодуєте!
Мої мариновані гливи з цибулею – це просто надзвичайно смачна закуска. і хоча серед інших страв на святковому столі скромна миска з грибами часом виглядає непоказно, проте, коли гості розкуштують ці грибочки, все розійдеться практично в один момент.
Мариновані гливи за цим рецептом готуються елементарно просто, причому вся процедура приготування займає лише півгодини. Однак, перед вживанням грибів треба дати можливість повністю охолонути, так що доведеться набратися терпіння і почекати приблизно 1 – 2 години. Що ж до компонентів маринаду для глив, то вони досить прості, бюджетні та повсюдно поширені в магазинах, тому цю страву можна приготувати будь-якої миті.
Інгредієнти:
- 600 г гливи
- 1 маленька цибуля
- кілька пір’я зеленої цибулі
Маринад:
- 250 мл води
- 50 мл рослинної олії
- 2 ст. л. оцту
- 4 – 5 зубчиків часнику
- 4 – 5 горошин запашного перцю
- 3 бутончики гвоздики
- 1 ч. л. коріандру в зернах
- 1 – 2 лаврові листи
- 1 ч. л. цукру
- 2 ч. л. солі
Як приготувати мариновані гливи з цибулею:
Для того щоб зробити мариновані гливи швидкого приготування в домашніх умовах, в каструлю на 2 – 3 літри потрібно налити воду, масло, оцет і додати цукор, сіль, гвоздику, коріандр, лавровий лист, запашний перець і нарізаний пластинками часник.
Маринад для глив довести до кипіння і варити при слабкому кипінні води протягом 15 хвилин. У результаті у вас вийде надзвичайно ароматна рідина, яка зробить гриби настільки смачними, що ви не зможете відірватися, поки що хоч щось залишилося в тарілці.
Гливи необхідно добре промити і нарізати невеликими скибочками. Маленькі гриби можна залишити цілими, а більші екземпляри розрізати на 2 або 3 частини, щоб їх було зручніше їсти . Потім підготовлені гриби опустити в маринад, акуратно перемішати та готувати при невеликому кипінні ще 15 хвилин.
Тим часом потрібно очистити маленьку головку цибулі та нарізати її півкільцями.
Готові мариновані гливи зняти з вогню, додати в них цибулю і як слід перемішати . Якщо ви хочете прискорити цей процес, то покладіть гриби в миску з тонкими стінками і поставте в холодильник. Пари годин для повного остигання грибів буде більш ніж достатньо, так що ця прекрасна закуска і справді готується досить швидко.
Перш ніж подавати страву до столу, варто трохи потрудитися, щоб вийняти з нього всі спеції (крім часнику і цибулі). Крім того, перед подачею гриби можна посипати рубаною зеленою цибулею, яка додасть у страву трохи гостроти, пікантності та освіжаючого смаку.
Швидкі мариновані гливи, приготовлені в домашніх умовах за цим простим рецептом, це дивовижно смачна закуска, яка вразить ваших рідних і гостей і напевно буде з’їдена в один раз.
Можете сміливо готувати цю страву в подвійному або навіть потрійному розмірі, адже воно непогано зберігається, а його калорійність у 60 ккал на 100 г дозволить вам насолодитися ним від душі.
Смачного!
