Такі огірки з гірчицею і часником – це не тільки дуже смачно, але і ароматно. Це вже повністю готова гостра закуска.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- – огірки, 4 кг;
- – цукор, 200 г;
- – оцет 9%, 200 г;
- – олія, 200 мл;
- – сіль, 2 ст.л;
- – гірчиця суха, 2 ст.л;
- – перець чорний, 1 ч.л;
- – кріп, пучок;
- – часник, 2 головки.
Приготування:
Огірки миємо, відрізаємо хвостики і ріжемо на брусочки.
Змішуємо сіль і цукор, гірчицю, перець, пропущений через прес часник, кріп нарізаний, олію і оцет.
Перемішуємо масу дуже добре.
Виливаємо соус в огірки і добре перемішуємо.
Ми залишаємо масу на 3 години і кожні 30 хвилин перемішуйте огірки.
Розкладаємо салат в стерилізовані банки, заливаємо рідиною.
Накриваємо кришками і ставимо на рушник в каструлю.
Наливаємо теплу воду до горлечка банок в каструлю і доводимо до кипіння.
Стерилізуємо на невеликому вогні після закипання близько 10 хвилин, літрові банки – 15 хвилин.
Закручуємо кришками, перевертаємо і вкутуємо до повного охолодження.
Зберігаємо в підвалі або в коморі.
