Квашена капуста з лимоном: смачна хрумка закуска

Капуста, приготована за цим рецептом, виходить з дуже незвичайною, але приємною кислинкою, хрумка, просто відмінна закуска.

Інгредієнти:

  • капуста, 1 качан;
  • часник, 4 голівки;
  • лимон та морква по 4 шт;
  • сіль, 10 ст.л;
  • цукор, 10 ч. л;
  • оцет, 10 десерт.
  • паприка та лимонна кислота по 2 ст.л;
  • вода, 3 л;
  • зелень.

Приготування

У рецепті дано обсяги продуктів на 2 банки по 5 л.

Капусту шаткуємо, часник ріжемо часточками, моркву ріжемо брусочками, зелень дрібно кришимо.

Лимони ріжемо кружечками.

Так само розставляємо і кілька кружечків лимона.

Чергуємо таким чином овочі та лимон, заповнюємо банку до верху.

За смаком ви також можете додати стручки гострого перчика.

У чистій воді розчиняємо сіль та цукор, паприку, інші спеції та оцет, добре перемішуємо маринад.

Заливаємо його в банки, робимо проколи в капусті та доливаємо, коли маринад опуститься вниз. Зверху укладаємо зелень.

Закриваємо пластиковими кришками та ставимо в піддон у тепле, темне місце на 3 тижні. При необхідності доливаємо чисту воду і перемішуємо маринад, щоб він був рівномірним за складом.

Капуста виходить дуже оригінальною, ароматною, такий смак, я сподіваюся, припаде вам до смаку.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал