Дуже простий овочевий салат на зиму: називаю його “лінивий”, готується швидко і легко, а виходить смачно

Коли танці з бубном навколо банок і стерилізації остаточно вимотали. Коли більше немає сил пропускати через м’ясорубку тони овочів. Коли, незважаючи на всі зусилля, ще купа помідорів і огірків для переробки, чому б не спростити собі життя?

Саме з цими думками я в черговий раз мила банки в минулі вихідні. І вирішила приготувати найпростіше, що взагалі може бути.

Вийшов дуже яскравий, соковитий, ароматний салат, який, я впевнена, порадує взимку моїх домашніх. Мене так вже точно, так як я подібні дуже люблю.

Для приготування взяла:

  • 2 кг помідорів;
  • 2 кг огірків;
  • 2 кг перцю;
  • 2 головки часнику;
  • 1 гострий перчик;
  • пучок кропу;
  • чайну ложку чорного перцю горошком;
  • 100 г цукру;
  • 2 ст. л. солі;
  • 1 ст. л. 70% оцтової есенції;
  • 100 мл олії.

Приготування:

Тут не потрібно нічого перекручувати, фігурно нарізати і навіть стежити за приготуванням особливо не потрібно. Помідори нарізаємо довільними шматочками. Беремо будь-які, різного розміру, сорти і кольору.

Помідори нарізаємо відразу в ємність, де буде готуватися салат. Туди ж нарізаємо перець, просто шматочками.

Помила один гострий перчик, його наріжу кільцями і очистила пару головок часнику.

У помідори і перець всипаємо сіль, цукор, вливаємо олію, додаємо перець. Все це ставимо на середній вогонь, доводимо до кипіння і варимо хвилин 10.

Через десять хвилин додаємо нарізані півкільцями огірки, подрібнений часник, кріп і нарізаний гострий перець. Додаємо оцет. Все перемішуємо і кип’ятимо далі.

Варимо ще 10 хвилин і можна відправляти в банки. Ось такий вид набувають овочі.

Розкладаю його по стерилізованих банках до верху, примніть вміст, щоб випустити повітря. Закриваю, перевертаю і укутую до охолодження.

Із зазначеного обсягу продуктів у мене вийшло 7 баночок по 700 мл і одна 0,5.

Справу зроблено. Банки спущені на зберігання. Продовжую робити запаси на зиму, якщо ви теж, то вдалих вам заготовок!

Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Друзі, якщо Вам сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал